Waffles proteicos de chocolate

1. 1

   Passo 1: Mistura os secos

   Na taça, mistura a farinha, a proteína, o fermento e o sal.

   Feito
2. 2

   Passo 2: Junta os húmidos

   Junta o leite, os ovos e a manteiga derretida. Bate com a vara só até não ficarem grumos grandes.

   Está a correr bem se… Uma massa fluida, como a das panquecas, que cobre a colher.

   Feito
3. 3

   Passo 3: Verifica a máquina

   Espera que a luz da máquina indique que está quente. Se não for antiaderente ou for a primeira vez, pincela-a com um pouco de manteiga.

   Está a correr bem se… A luz de pronto está acesa.

   Feito
4. 4

   Passo 4: Verte a massa

   Na máquina pequena, verte 60 ml de massa no centro. Se for grande, enche cerca de três quartos de cada molde: a massa cresce ao fechar.

   Está a correr bem se… A massa não chega à borda.

   Feito
5. 5

   Passo 5: Cozinha sem abrir

   Fecha e cozinha sem abrir. Como referência, cerca de 3-4 minutos, mas vê os sinais.

   Está a correr bem se… Quase não sai vapor e a tampa levanta-se sem resistência. O waffle está bem dourado.

   Se não sair… Se ao abrir se partir e ficar agarrado, fecha e espera mais 1 minuto. Da próxima vez, unta melhor.

   Feito
6. 6

   Passo 6: Serve

   Tira-o com um garfo ou uma espátula de madeira e repete com o resto. Serve 2 waffles pequenos por dose, com mirtilos e xarope se quiseres.

   Feito

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