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Gofres de chocolate con arándanos y sirope.

DesayunoGofreraFácil

Gofres proteicos de chocolate

Gofres de chocolate con proteína, dorados por fuera y tiernos por dentro. La masa se hace en un bol en 10 minutos. Necesitas una gofrera; si no tienes, prueba las tortitas proteicas de chocolate.

Ir a los ingredientes Ver los pasos
  1. Mezclar
  2. Gofrera
  3. Servir
  • Preparación10 min
  • Cocción20 min
  • Total30 min
  • Rinde10 gofres pequeños · 5 raciones
  • DificultadFácil
  • GofreraPrecalentada

Antes de empezar

  • Enchufa la gofrera para que se caliente mientras haces la masa.
  • Funde la mantequilla: 15-20 segundos en el microondas.

Paso a paso

  1. Mezcla los secos

    En el bol, mezcla la harina, la proteína, la levadura y la sal.

  2. Añade los húmedos

    Añade la leche, los huevos y la mantequilla fundida. Bate con las varillas solo hasta que no queden grumos grandes.

    Va bien si… Una masa fluida, como la de las tortitas, que cubre la cuchara.

  3. Comprueba la gofrera

    Espera a que la luz de la gofrera indique que está caliente. Si no es antiadherente o es la primera vez, píntala con un poco de mantequilla.

    Va bien si… La luz de listo está encendida.

  4. Vierte la masa

    Con la gofrera pequeña, vierte 60 ml de masa en el centro. Si es grande, llena unos tres cuartos de cada molde: la masa crece al cerrarla.

    Va bien si… La masa no llega al borde.

  5. Cocina sin abrir

    Cierra y cocina sin abrir. Como referencia, unos 3-4 minutos, pero mira las señales.

    Va bien si… Casi no sale vapor y la tapa se levanta sin resistencia. El gofre está dorado oscuro.

    Si no sale… Si al abrir se rompe y se queda pegado, ciérrala y espera 1 minuto más. La próxima vez, engrasa mejor.

  6. Sirve

    Sácalo con un tenedor o una espátula de madera y repite con el resto. Sirve 2 gofres pequeños por ración, con arándanos y sirope si quieres.

Así sabrás que va bien

  • Masa: fluida, como la de tortitas.
  • En la gofrera: casi no sale vapor y la tapa se abre sola.
  • Al servir: crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Si te pasa esto…

El gofre se pega
Espera a que deje de salir vapor y engrasa la gofrera antes de cada tanda.
Queda blando
Déjalo 1 minuto más y sírvelo enseguida: con el vapor del plato se ablanda.
No tengo gofrera
Con la misma idea, haz las tortitas proteicas de chocolate en sartén.

Cómo guardarlo

  • Recién hechos están mejor.
  • En la nevera, hasta 3 días. Para recuperarlos crujientes, caliéntalos en la tostadora o en la propia gofrera.
  • Se pueden congelar hasta 3 meses. Caliéntalos sin descongelar en la tostadora.

Información nutricional aproximada

Por ración (10 gofres pequeños · 5 raciones). Sin los ingredientes opcionales.

Energía
195 kcal
Proteínas
15 g
Hidratos
22 g
Grasas
5 g

Cálculo de Nutri Gains con la etiqueta de la Proteína Gourmet Isolate y la base de datos de alimentos del USDA (FoodData Central). Son valores orientativos: cambian según las marcas que uses.

Alérgenos

Contiene: gluten (avena o trigo), huevo, leche, soja. Revisa la etiqueta de cada ingrediente: las trazas cambian según la marca.

Prepara esta receta con…

Proteína Gourmet Isolate · sabor chocolate · 1 kg

45 g en esta receta · 48,90 €

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Receta de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/gofres-proteicos/