ESCAPTFREN
PT
Carrinho
Cesto de muffins de chocolate.

Pequeno-almoçoLancheFornoFácil

Muffins proteicos com chocolate

Muffins de banana com proteína de chocolate e pedaços de chocolate negro. Ficam fofos e húmidos. Misturam-se à mão em duas taças, sem batedeira.

Ir para os ingredientes Ver os passos
  1. Misturar
  2. Verter
  3. Levar ao forno
  4. Arrefecer
  • Preparação15 min
  • Cozedura20 min
  • Espera15 minpara arrefecer
  • Total50 min
  • Rende12 muffins · 12 doses
  • DificuldadeFácil
  • Forno175 °C em cima e em baixo160 °C com ventilação

Antes de começar

  • Liga o forno a 175 °C com calor em cima e em baixo (160 °C com ventilação).
  • Põe as formas de papel na forma.
  • Derrete o óleo de coco se estiver sólido.

Passo a passo

  1. Mistura os secos

    Numa taça, mistura a farinha, a proteína e o bicarbonato.

    Está a correr bem se… Um pó de cor uniforme.

  2. Mistura os húmidos

    Na outra taça, bate a banana esmagada com o açúcar, o xarope, os ovos, o leite e o óleo.

    Está a correr bem se… Uma mistura líquida com alguns pedacinhos de banana.

  3. Junta as duas misturas

    Deita os secos sobre os húmidos e mistura com a espátula só até deixares de ver farinha. Junta o chocolate com 2-3 voltas.

    Está a correr bem se… Uma massa espessa mas não pesada. Se misturares demais, os muffins ficam duros.

    Se não sair… Se estiver demasiado espessa, junta 2-3 colheres de sopa (30-45 ml) de leite.

  4. Enche as formas

    Divide a massa pelas 12 formas, enchendo-as quase até cima. Leva logo ao forno: se a massa esperar, crescem menos.

    Está a correr bem se… Cerca de 75 g de massa em cada uma.

  5. Leva ao forno

    Coze a meia altura 18-22 minutos.

    Está a correr bem se… Um palito no centro sai limpo e a parte de cima volta ao lugar ao tocar.

    Se não sair… Se o palito sair com massa, mais 2-3 minutos.

  6. Deixa arrefecer

    Deixa-os 5 minutos na forma e depois passa-os para uma grelha ou um prato. Deixa-os amornar 10 minutos antes de os comeres.

Assim sabes que está a correr bem

  • Antes do forno: massa espessa, sem farinha seca à vista.
  • Ponto: o palito sai limpo e a superfície é fofa.
  • Ao arrefecer: miolo húmido e fofo.

Se te acontecer isto…

Ficam duros ou com buracos
Mistura menos ao juntar secos e húmidos: só até deixares de ver farinha.
Não crescem
Leva ao forno assim que a massa estiver pronta e confirma que o bicarbonato não está fora de prazo.
Pegam ao papel
Pulveriza as formas com um pouco de óleo antes de as encheres.

Como guardar

  • À temperatura ambiente, num recipiente fechado, 2 dias. No frigorífico, até 5 dias.
  • Podem congelar-se até 3 meses: congela-os separados num tabuleiro 2 horas e depois passa-os para um saco.

Informação nutricional aproximada

Por dose (12 muffins · 12 doses). Sem os ingredientes opcionais.

Energia
195 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
28 g
Lípidos
6 g

Cálculo da Nutri Gains com o rótulo da Proteína Gourmet Isolate e a base de dados de alimentos do USDA (FoodData Central). São valores indicativos: mudam conforme as marcas que usares.

Alergénios

Contém: glúten (aveia ou trigo), ovo, leite, soja. Verifica o rótulo de cada ingrediente: os vestígios mudam conforme a marca.

Prepara esta receita com…

Proteína Gourmet Isolate · sabor chocolate · 1 kg

40 g nesta receita · 48,90 €

Ver a proteína

Receitas relacionadas

Ver todas as receitas

Receitas adaptadas pela Nutri Gains à nossa proteína a partir de receitas publicadas. As quantidades foram revistas, mas cada forno, micro-ondas e marca de ingredientes é diferente: guia-te pelos sinais de cada passo.

Receita de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/muffins-proteicos-chocolate/