ESCAPTFREN
CA
Cistell
Cistella de muffins de xocolata.

EsmorzarBerenarFornFàcil

Muffins proteics amb xocolata

Muffins de plàtan amb proteïna de xocolata i trossos de xocolata negra. Queden esponjosos i humits. Es barregen a mà en dos bols, sense batedora.

Anar als ingredients Veure els passos
  1. Barrejar
  2. Abocar
  3. Enfornar
  4. Refredar
  • Preparació15 min
  • Cocció20 min
  • Espera15 minper refredar
  • Total50 min
  • Rendiment12 muffins · 12 racions
  • DificultatFàcil
  • Forn175 °C dalt i baix160 °C amb ventilador

Abans de començar

  • Engega el forn a 175 °C amb escalfor dalt i baix (160 °C amb ventilador).
  • Posa les càpsules de paper al motlle.
  • Fon l'oli de coco si és sòlid.

Pas a pas

  1. Barreja els secs

    En un bol, barreja la farina, la proteïna i el bicarbonat.

    Va bé si… Una pols de color uniforme.

  2. Barreja els humits

    A l'altre bol, bat el plàtan aixafat amb el sucre, el xarop, els ous, la llet i l'oli.

    Va bé si… Una barreja líquida amb algun trosset de plàtan.

  3. Ajunta les dues barreges

    Tira els secs sobre els humits i barreja amb l'espàtula només fins que no vegis farina. Afegeix la xocolata amb 2-3 voltes.

    Va bé si… Una massa espessa però no apelfada. Si la barreges massa, els muffins surten durs.

    Si no surt… Si és massa espessa, afegeix 2-3 cullerades (30-45 ml) de llet.

  4. Omple les càpsules

    Reparteix la massa a les 12 càpsules, omplint-les gairebé fins a dalt. Enforna de seguida: si la massa espera, pugen menys.

    Va bé si… Uns 75 g de massa a cada una.

  5. Enforna

    Enforna a mitja altura 18-22 minuts.

    Va bé si… Un escuradents al centre surt net i la part de dalt torna al seu lloc en tocar-la.

    Si no surt… Si l'escuradents surt amb massa, 2-3 minuts més.

  6. Deixa refredar

    Deixa'ls 5 minuts al motlle i després treu-los a una reixeta o un plat. Deixa que s'entebeeixin 10 minuts abans de menjar-los.

Així sabràs que va bé

  • Abans del forn: massa espessa, sense farina seca a la vista.
  • Punt: l'escuradents surt net i la superfície és esponjosa.
  • En refredar-se: molla humida i esponjosa.

Si et passa això…

Surten durs o amb túnels
Barreja menys en ajuntar secs i humits: només fins que no vegis farina.
No pugen
Enforna tan bon punt la massa estigui a punt i comprova que el bicarbonat no ha caducat.
S'enganxen al paper
Ruixa les càpsules amb una mica d'oli abans d'omplir-les.

Com guardar-ho

  • A temperatura ambient, en un recipient tancat, 2 dies. A la nevera, fins a 5 dies.
  • Es poden congelar fins a 3 mesos: congela'ls separats en una safata 2 hores i després passa'ls a una bossa.

Informació nutricional aproximada

Per ració (12 muffins · 12 racions). Sense els ingredients opcionals.

Energia
195 kcal
Proteïnes
6 g
Hidrats
28 g
Greixos
6 g

Càlcul de Nutri Gains amb l'etiqueta de la Proteïna Gourmet Isolate i la base de dades d'aliments de l'USDA (FoodData Central). Són valors orientatius: canvien segons les marques que facis servir.

Al·lèrgens

Conté: gluten (civada o blat), ou, llet, soja. Revisa l'etiqueta de cada ingredient: les traces canvien segons la marca.

Prepara aquesta recepta amb…

Proteïna Gourmet Isolate · gust de xocolata · 1 kg

40 g en aquesta recepta · 48,90 €

Veure la proteïna

Receptes relacionades

Veure totes les receptes

Receptes adaptades per Nutri Gains a la nostra proteïna a partir de receptes publicades. Les quantitats s'han revisat, però cada forn, microones i marca d'ingredients és diferent: guia't pels senyals de cada pas.

Recepta de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/muffins-proteicos-chocolate/