ESCAPTFREN
CA
Cistell
Pastís de plàtan tallat a llesques amb nous a sobre.

EsmorzarBerenarFornFàcil

Banana bread proteic

Banana bread vol dir «pastís de plàtan». Aquest porta farina de civada, proteïna de xocolata i nous, i queda humit i amb un gust suau de xocolata. S'ha de refredar abans de tallar-lo.

Anar als ingredients Veure els passos
  1. Barrejar
  2. Enfornar
  3. Refredar
  4. Tallar
  • Preparació15 min
  • Cocció50 min
  • Espera1 hper refredar
  • Total2 h 5 min
  • Rendiment8 llesques · 8 racions
  • DificultatFàcil
  • Forn165 °C dalt i baix150 °C amb ventilador

Abans de començar

  • Engega el forn a 165 °C amb escalfor dalt i baix (150 °C amb ventilador).
  • Folra el motlle amb paper de forn.
  • Fon l'oli de coco i treu l'ou de la nevera.

Pas a pas

  1. Aixafa el plàtan

    Al bol, aixafa el plàtan amb la forquilla fins a fer-ne un puré.

    Va bé si… Puré amb pocs trossos.

  2. Barreja els humits

    Afegeix el iogurt, el sucre, la vainilla, l'oli i l'ou, i barreja bé.

    Va bé si… Una barreja uniforme.

  3. Afegeix els secs

    Afegeix la farina de civada, la proteïna, el bicarbonat i la canyella. Barreja només fins que no vegis pols i afegeix la meitat de les nous.

    Va bé si… Una massa espessa que cau de l'espàtula a cops.

  4. Passa al motlle

    Aboca la massa al motlle, allisa-la i reparteix la resta de nous per sobre.

  5. Enforna

    Enforna a mitja altura 45-50 minuts.

    Va bé si… Un escuradents clavat al centre surt net i la superfície és daurada i ferma.

    Si no surt… Si es daura massa per dalt abans d'estar fet, cobreix-lo amb paper d'alumini els últims 10 minuts.

  6. Deixa refredar

    Deixa'l 10 minuts al motlle, treu-lo estirant del paper i deixa que es refredi del tot, uns 50 minuts més.

    Va bé si… Fred al tacte també per sota. Si el talles calent, la molla s'apelfa.

  7. Talla

    Talla'l en 8 llesques amb un ganivet de serra.

Així sabràs que va bé

  • Abans del forn: massa espessa que cau a cops.
  • Punt: escuradents net i superfície daurada i ferma.
  • En tallar-lo, ja fred: molla humida i compacta.

Si et passa això…

El centre queda cru
Enforna 5 minuts més i torna a punxar. Amb un motlle més estret i alt, necessita més temps.
Queda sec
Fes servir plàtans molt madurs, pesats sense pell, i no et passis de temps.
S'enfonsa al centre
No obris el forn els primers 30 minuts.

Com guardar-ho

  • A la nevera, embolicat o en un recipient tancat, fins a 5 dies.
  • Es pot congelar fins a 3 mesos a llesques embolicades. Del congelador al microones, 30-45 segons.

Informació nutricional aproximada

Per ració (8 llesques · 8 racions). Sense els ingredients opcionals.

Energia
275 kcal
Proteïnes
11 g
Hidrats
33 g
Greixos
12 g

Càlcul de Nutri Gains amb l'etiqueta de la Proteïna Gourmet Isolate i la base de dades d'aliments de l'USDA (FoodData Central). Són valors orientatius: canvien segons les marques que facis servir.

Al·lèrgens

Conté: gluten (civada o blat), ou, llet, soja, fruits de closca. Revisa l'etiqueta de cada ingredient: les traces canvien segons la marca.

Prepara aquesta recepta amb…

Proteïna Gourmet Isolate · gust de xocolata · 1 kg

60 g en aquesta recepta · 48,90 €

Veure la proteïna

Receptes relacionades

Veure totes les receptes

Receptes adaptades per Nutri Gains a la nostra proteïna a partir de receptes publicades. Les quantitats s'han revisat, però cada forn, microones i marca d'ingredients és diferent: guia't pels senyals de cada pas.

Recepta de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/banana-bread-proteico/