ESCAPTFREN
CA
Cistell
Galetes de civada i xocolata sobre paper de forn.

BerenarFornMolt fàcil

Galetes proteiques amb xocolata

Galetes toves de civada, plàtan i crema de cacauet, amb gotes de xocolata. No són galetes cruixents de pastisseria: queden tendres, com un pastisset. Sense sucre afegit.

Anar als ingredients Veure els passos
  1. Barrejar
  2. Formar
  3. Enfornar
  4. Refredar
  • Preparació10 min
  • Cocció13 min
  • Espera10 minper refredar
  • Total35 min
  • Rendiment12 galetes · 12 racions
  • DificultatMolt fàcil
  • Forn175 °C dalt i baix160 °C amb ventilador

Abans de començar

  • Engega el forn a 175 °C amb escalfor dalt i baix (160 °C amb ventilador) perquè sigui calent quan la massa estigui a punt.
  • Folra la safata amb paper de forn.

Pas a pas

  1. Aixafa el plàtan

    Al bol, aixafa el plàtan amb la forquilla fins que sigui un puré gairebé sense trossos.

  2. Barreja la massa

    Afegeix la proteïna, la civada i la crema de cacauet. Barreja amb la cullera fins que no quedi pols.

    Va bé si… Una massa humida i enganxosa, més tova que una massa de galetes normal.

  3. Afegeix la xocolata

    Incorpora les gotes de xocolata amb un parell de voltes.

  4. Forma les galetes

    Posa 12 munts d'una cullerada colmada (uns 35 g) a la safata, separats 3 cm. Aplana'ls amb el dors de la cullera mullat fins a 1 cm de gruix.

    Va bé si… Les galetes ja tenen la forma final: al forn gairebé no s'estenen.

  5. Enforna

    Enforna a mitja altura 12-14 minuts.

    Va bé si… Les vores són fermes i la superfície ja no brilla. El centre continua tendre.

    Si no surt… Si les vols una mica més fermes, deixa-les 1-2 minuts més, sense passar de 16.

  6. Deixa refredar

    Deixa-les 5 minuts a la safata i passa-les a una reixeta o un plat fins que siguin tèbies.

    Va bé si… En refredar-se s'assenten i es poden agafar sense que es trenquin.

Així sabràs que va bé

  • Abans del forn: massa tova i enganxosa.
  • Punt de forn: vores fermes, superfície mat i centre tendre.
  • En refredar-se: toves i fàcils d'agafar.

Si et passa això…

Queden seques
Menys temps de forn, i plàtans ben madurs.
Es desfan en agafar-les
Dona'ls els 5 minuts a la safata abans de moure-les. Si continuen fràgils, aplana-les menys.
Queden gruixudes i crues per dins
Aplana-les fins a 1 cm abans d'enfornar: no s'estenen soles.

Com guardar-ho

  • A la nevera, en un recipient tancat, fins a 1 setmana.
  • Es poden congelar fins a 1 mes. Descongela-les a temperatura ambient.

Informació nutricional aproximada

Per ració (12 galetes · 12 racions). Sense els ingredients opcionals.

Energia
85 kcal
Proteïnes
6 g
Hidrats
10 g
Greixos
3 g

Càlcul de Nutri Gains amb l'etiqueta de la Proteïna Gourmet Isolate i la base de dades d'aliments de l'USDA (FoodData Central). Són valors orientatius: canvien segons les marques que facis servir.

Al·lèrgens

Conté: gluten (civada o blat), llet, soja, cacauet. Revisa l'etiqueta de cada ingredient: les traces canvien segons la marca.

Prepara aquesta recepta amb…

Proteïna Gourmet Isolate · gust de xocolata · 1 kg

60 g en aquesta recepta · 48,90 €

Veure la proteïna

Receptes relacionades

Veure totes les receptes

Receptes adaptades per Nutri Gains a la nostra proteïna a partir de receptes publicades. Les quantitats s'han revisat, però cada forn, microones i marca d'ingredients és diferent: guia't pels senyals de cada pas.

Recepta de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/cookies-proteicas-chocolate/