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Bolachas de aveia e chocolate sobre papel vegetal.

LancheFornoMuito fácil

Cookies proteicas com chocolate

Bolachas macias de aveia, banana e manteiga de amendoim, com pepitas de chocolate. Não são cookies estaladiças de pastelaria: ficam macias, tipo bolinho. Sem açúcar adicionado.

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  1. Misturar
  2. Moldar
  3. Levar ao forno
  4. Arrefecer
  • Preparação10 min
  • Cozedura13 min
  • Espera10 minpara arrefecer
  • Total35 min
  • Rende12 bolachas · 12 doses
  • DificuldadeMuito fácil
  • Forno175 °C em cima e em baixo160 °C com ventilação

Antes de começar

  • Liga o forno a 175 °C com calor em cima e em baixo (160 °C com ventilação) para estar quente quando a massa estiver pronta.
  • Forra o tabuleiro com papel vegetal.

Passo a passo

  1. Esmaga a banana

    Na taça, esmaga a banana com o garfo até ser um puré quase sem pedaços.

  2. Mistura a massa

    Junta a proteína, a aveia e a manteiga de amendoim. Mistura com a colher até não ficar pó.

    Está a correr bem se… Uma massa húmida e pegajosa, mais mole do que uma massa de bolachas normal.

  3. Junta o chocolate

    Incorpora as pepitas de chocolate com duas voltas.

  4. Molda as bolachas

    Põe 12 montinhos de uma colher de sopa cheia (cerca de 35 g) no tabuleiro, separados 3 cm. Achata-os com as costas da colher molhada até 1 cm de espessura.

    Está a correr bem se… As bolachas já têm a forma final: no forno quase não se espalham.

  5. Leva ao forno

    Coze a meia altura 12-14 minutos.

    Está a correr bem se… As bordas estão firmes e a superfície já não brilha. O centro continua macio.

    Se não sair… Se as quiseres um pouco mais firmes, deixa mais 1-2 minutos, sem passar dos 16.

  6. Deixa arrefecer

    Deixa-as 5 minutos no tabuleiro e passa-as para uma grelha ou um prato até ficarem mornas.

    Está a correr bem se… Ao arrefecer assentam e pegam-se sem se partirem.

Assim sabes que está a correr bem

  • Antes do forno: massa mole e pegajosa.
  • Ponto de forno: bordas firmes, superfície baça e centro macio.
  • Ao arrefecer: macias e fáceis de pegar.

Se te acontecer isto…

Ficam secas
Menos tempo de forno, e bananas bem maduras.
Desfazem-se ao pegar
Dá-lhes os 5 minutos no tabuleiro antes de as mexeres. Se continuarem frágeis, achata-as menos.
Ficam grossas e cruas por dentro
Achata-as até 1 cm antes de ir ao forno: não se espalham sozinhas.

Como guardar

  • No frigorífico, num recipiente fechado, até 1 semana.
  • Podem congelar-se até 1 mês. Descongela à temperatura ambiente.

Informação nutricional aproximada

Por dose (12 bolachas · 12 doses). Sem os ingredientes opcionais.

Energia
85 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
10 g
Lípidos
3 g

Cálculo da Nutri Gains com o rótulo da Proteína Gourmet Isolate e a base de dados de alimentos do USDA (FoodData Central). São valores indicativos: mudam conforme as marcas que usares.

Alergénios

Contém: glúten (aveia ou trigo), leite, soja, amendoim. Verifica o rótulo de cada ingrediente: os vestígios mudam conforme a marca.

Prepara esta receita com…

Proteína Gourmet Isolate · sabor chocolate · 1 kg

60 g nesta receita · 48,90 €

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Receita de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/cookies-proteicas-chocolate/