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Panier
Crêpe aux fraises et à la banane dans une assiette.

Petit-déjeunerGoûterPoêleFacile

Crêpes protéinées fraises et banane

Des crêpes fines aux blancs d’œufs, avec un peu d’avoine, du cottage cheese et de la protéine au chocolat, garnies de banane et de fraises. On mixe en une minute et on les cuit dans une petite poêle.

Aller aux ingrédients Voir les étapes
  1. Mixer
  2. Cuire à la poêle
  3. Servir
  • Préparation5 min
  • Cuisson12 min
  • Total17 min
  • Pour4 crêpes · 2 portions
  • DifficultéFacile
  • FeuMoyen-doux

Avant de commencer

  • Lavez les fraises et émincez-les, coupez la banane en rondelles.
  • Si vous séparez vous-même les blancs, gardez les jaunes couverts au réfrigérateur pour une autre recette.

Étape par étape

  1. Mixez la pâte

    Mixez les blancs, l’avoine, le cottage cheese et la protéine 30 à 40 secondes.

    C’est bon si… Une pâte très liquide et lisse, sans morceaux d’avoine.

  2. Chauffez la poêle

    Faites chauffer la poêle à feu moyen-doux 2 minutes et graissez-la avec quelques gouttes d’huile et du papier absorbant.

  3. Versez une couche fine

    Versez environ 60 ml de pâte et inclinez aussitôt la poêle pour couvrir tout le fond jusqu’au bord.

    C’est bon si… Une couche fine et régulière.

  4. Faites cuire et retournez

    Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se soulèvent seuls. Retournez avec la spatule et faites cuire quelques secondes de l’autre côté.

    C’est bon si… Le dessus n’est plus liquide avant de retourner.

    Si ça ne marche pas… Si le blanc coule en retournant, la poêle était trop chaude ou la cuisson trop courte : baissez le feu et attendez 30 secondes de plus.

  5. Garnissez et servez

    Recommencez jusqu’à obtenir 4 crêpes. Garnissez chacune de banane et de fraises et pliez-la. Servez-en 2 par personne.

Les signes que tout va bien

  • Pâte : très liquide et lisse.
  • Dans la poêle : les bords se soulèvent seuls avant de retourner.
  • Au service : fines et souples, elles se plient sans se casser.

En cas de souci…

Elle se déchire en la retournant
Attendez que le dessus ne soit plus liquide et utilisez une spatule fine et large.
Elle est caoutchouteuse
Feu moyen-doux, pas vif, et cuisson courte sur la deuxième face.
Elle est épaisse
Moins de pâte par crêpe (60 ml) et inclinez la poêle dès que vous versez.

Conservation

  • Elles sont meilleures tout juste cuites.
  • Sans garniture, au réfrigérateur, séparées par du papier cuisson, jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les quelques secondes à la poêle.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Par portion (4 crêpes · 2 portions). Sans les ingrédients facultatifs.

Énergie
160 kcal
Protéines
20 g
Glucides
18 g
Lipides
1 g

Calcul de Nutri Gains à partir de l’étiquette de la Protéine Gourmet Isolate et de la base de données alimentaire de l’USDA (FoodData Central). Valeurs indicatives : elles varient selon les marques utilisées.

Allergènes

Contient : gluten (avoine ou blé), œuf, lait, soja. Vérifiez l’étiquette de chaque ingrédient : les traces varient selon la marque.

Préparez cette recette avec…

Protéine Gourmet Isolate · goût chocolat · 1 kg

15 g dans cette recette · 48,90 €

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Recette de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/crepes-proteicos/