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Panier
Bocal de chia pudding au chocolat avec une fraise.

Petit-déjeunerDessertSans fourTrès facile

Chia pudding à la protéine

Les graines de chia absorbent le liquide et l’épaississent jusqu’à former un pudding. Avec du lait et de la protéine au chocolat, on obtient une crème à la texture de graines, proche du riz au lait. Au moins 30 minutes de repos.

Aller aux ingrédients Voir les étapes
  1. Mélanger
  2. Reposer
  3. Réfrigérateur
  • Préparation5 min
  • Attente30 minde repos
  • Total35 min
  • Pour2 bocaux · 2 portions
  • DifficultéTrès facile

Avant de commencer

  • Faites de la place au réfrigérateur pour les bocaux.

Étape par étape

  1. Mélangez le lait et la protéine

    Mixez le lait avec la protéine, la vanille et le sel 10 secondes, ou secouez-les dans un bocal fermé.

    C’est bon si… Un liquide chocolaté lisse.

  2. Versez sur le chia

    Mettez les graines de chia dans le récipient et versez le lait par-dessus. Mélangez bien à la cuillère.

    C’est bon si… Les graines se répartissent dans tout le liquide, sans amas au fond.

  3. Remuez pendant qu’il épaissit

    Laissez reposer 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes. Ainsi, les graines ne forment pas de grumeaux.

    C’est bon si… Au bout de 10 minutes, il commence déjà à épaissir.

    Si ça ne marche pas… Si des amas de graines se forment, défaites-les à la fourchette en remuant.

  4. Mettez au frais et servez

    Placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit froid. Servez avec des fraises ou de la banane dessus.

    C’est bon si… Épais et crémeux, avec la texture des graines. Il ne devient pas parfaitement lisse.

Les signes que tout va bien

  • Au mélange : graines bien réparties, sans amas.
  • Après 30 minutes : épais et sans grumeaux de graines.
  • Texture finale : crème avec des graines, comme un riz au lait.

En cas de souci…

Il reste liquide
Laissez-le plus longtemps : après une nuit au réfrigérateur, il épaissit davantage.
Amas de graines
Remuez toutes les 10 minutes pendant la première demi-heure.
Trop épais
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe (30-45 ml) de lait et remuez.

Conservation

  • Au réfrigérateur, en bocaux fermés, jusqu’à 3 jours. Ajoutez les fruits au moment de servir.
  • Mieux vaut ne pas le congeler.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Par portion (2 bocaux · 2 portions). Sans les ingrédients facultatifs.

Énergie
295 kcal
Protéines
22 g
Glucides
23 g
Lipides
14 g

Calcul de Nutri Gains à partir de l’étiquette de la Protéine Gourmet Isolate et de la base de données alimentaire de l’USDA (FoodData Central). Valeurs indicatives : elles varient selon les marques utilisées.

Allergènes

Contient : lait, soja. Vérifiez l’étiquette de chaque ingrédient : les traces varient selon la marque.

Préparez cette recette avec…

Protéine Gourmet Isolate · goût chocolat · 1 kg

25 g dans cette recette · 48,90 €

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Recette de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/pudding-chia-proteico/