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Tarro de pudding de chía de chocolate con una fresa.

DesayunoPostreSin hornoMuy fácil

Pudding de chía con proteína

Las semillas de chía absorben líquido y lo espesan hasta formar un pudin. Con leche y proteína de chocolate queda una crema con textura de semillas, parecida al arroz con leche. Mínimo 30 minutos de reposo.

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  1. Mezclar
  2. Reposar
  3. Nevera
  • Preparación5 min
  • Espera30 minde reposo
  • Total35 min
  • Rinde2 tarros · 2 raciones
  • DificultadMuy fácil

Antes de empezar

  • Haz hueco en la nevera para los tarros.

Paso a paso

  1. Mezcla la leche y la proteína

    Bate la leche con la proteína, la vainilla y la sal 10 segundos con la batidora, o agítalas en un tarro con tapa.

    Va bien si… Un líquido de chocolate liso.

  2. Vierte sobre la chía

    Pon las semillas de chía en el recipiente y vierte la leche por encima. Remueve bien con una cuchara.

    Va bien si… Las semillas se reparten por todo el líquido, sin montones en el fondo.

  3. Remueve mientras espesa

    Deja reposar 30 minutos y remueve cada 10 minutos. Así las semillas no forman grumos.

    Va bien si… A los 10 minutos ya empieza a espesar.

    Si no sale… Si se forman grumos de semillas, deshazlos con un tenedor al remover.

  4. Enfría y sirve

    Mételo en la nevera hasta que esté frío. Sirve con fresas o plátano por encima.

    Va bien si… Espeso y cremoso, con la textura de las semillas. No queda completamente liso.

Así sabrás que va bien

  • Al mezclar: semillas repartidas, sin montones.
  • A los 30 minutos: espeso y sin grumos de semillas.
  • Textura final: crema con semillas, como el arroz con leche.

Si te pasa esto…

Queda líquido
Déjalo más tiempo: tras una noche en la nevera espesa más.
Grumos de semillas
Remueve cada 10 minutos durante la primera media hora.
Demasiado espeso
Añade 2-3 cucharadas (30-45 ml) de leche y remueve.

Cómo guardarlo

  • En la nevera, en tarros cerrados, hasta 3 días. Pon la fruta al servir.
  • No conviene congelarlo.

Información nutricional aproximada

Por ración (2 tarros · 2 raciones). Sin los ingredientes opcionales.

Energía
295 kcal
Proteínas
22 g
Hidratos
23 g
Grasas
14 g

Cálculo de Nutri Gains con la etiqueta de la Proteína Gourmet Isolate y la base de datos de alimentos del USDA (FoodData Central). Son valores orientativos: cambian según las marcas que uses.

Alérgenos

Contiene: leche, soja. Revisa la etiqueta de cada ingrediente: las trazas cambian según la marca.

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