Crème protéinée au chocolat
Une crème au chocolat épaisse, façon pudding, à base de yaourt à la grecque et de protéine au chocolat. Ni cuisson ni réfrigérateur : on fouette et on déguste. Avec des myrtilles dessus, elle est très gourmande.
- Mélanger
- Servir
En un coup d'œil
- Préparation5 min
- Total5 min
- Pour1 bol · 1 portion
- DifficultéTrès facile
Avant de commencer
- Utilisez le yaourt à la sortie du réfrigérateur.
Étape par étape
-
Étape 1: Versez le yaourt
Mettez le yaourt et la vanille dans le bol.
-
Étape 2: Ajoutez la protéine petit à petit
Ajoutez la protéine et le cacao en deux ou trois fois, en fouettant entre chaque ajout.
C’est bon si… Au début c’est difficile ; en continuant de fouetter, le mélange devient lisse.
Si ça ne marche pas… S’il reste des grumeaux, laissez reposer 2 minutes puis fouettez de nouveau : la poudre s’hydrate et ils disparaissent.
-
Étape 3: Vérifiez la texture
Soulevez un peu de crème à la cuillère.
C’est bon si… C’est une crème épaisse et brillante qui retombe lentement, comme un pudding.
Si ça ne marche pas… Si elle est trop épaisse, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de lait et fouettez.
-
Étape 4: Servez
Versez-la dans un verre ou un bol et ajoutez les myrtilles, le chocolat râpé et le miel si vous le souhaitez.
Les signes que tout va bien
- Au fouet : pas de grumeaux de poudre.
- Texture : épaisse, comme un pudding.
- Goût : chocolat intense.
En cas de souci…
- Il y a des grumeaux
- Ajoutez la protéine en deux ou trois fois et attendez 2 minutes avant de fouetter de nouveau.
- Elle est très épaisse
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de lait à la fois.
- Elle est trop acide
- Ajoutez le miel ou le sirop : le yaourt à la grecque 0 % est plus acide que l’entier.
Conservation
- Au réfrigérateur, dans une boîte fermée, jusqu’à 3 jours. Ajoutez les garnitures au moment de servir.
- Ne se congèle pas : le yaourt change de texture.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Par portion (1 portion). Sans les ingrédients facultatifs.
- Énergie
- 220 kcal
- Protéines
- 43 g
- Glucides
- 11 g
- Lipides
- 2 g
Calcul de Nutri Gains à partir de l’étiquette de la Protéine Gourmet Isolate et de la base de données alimentaire de l’USDA (FoodData Central). Valeurs indicatives : elles varient selon les marques utilisées.
Allergènes
Contient : lait, soja. Vérifiez l’étiquette de chaque ingrédient : les traces varient selon la marque.
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Protéine Gourmet Isolate · goût chocolat · 1 kg
25 g dans cette recette · 48,90 €
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Recette de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/crema-proteica-chocolate/