Creme proteico de chocolate
Um creme de chocolate espesso, tipo pudim, feito com iogurte grego e proteína de chocolate. Não vai ao lume nem precisa de frigorífico: bate-se e come-se. Com mirtilos por cima fica muito apetitoso.
- Misturar
- Servir
Num relance
- Preparação5 min
- Total5 min
- Rende1 taça · 1 dose
- DificuldadeMuito fácil
Antes de começar
- Usa o iogurte acabado de tirar do frigorífico.
Passo a passo
-
Passo 1: Põe o iogurte
Põe o iogurte e a baunilha na taça.
-
Passo 2: Junta a proteína aos poucos
Junta a proteína e o cacau em duas ou três vezes, batendo com a vara entre cada vez.
Está a correr bem se… Ao princípio custa; ao continuar a bater, a mistura fica lisa.
Se não sair… Se ficarem grumos, deixa repousar 2 minutos e volta a bater: o pó hidrata-se e desfazem-se.
-
Passo 3: Verifica a textura
Levanta um pouco com a colher.
Está a correr bem se… É um creme espesso e brilhante que cai devagar, como um pudim.
Se não sair… Se estiver demasiado espesso, junta 1 colher de sopa (15 ml) de leite e bate.
-
Passo 4: Serve
Passa-o para um copo ou taça e põe por cima os mirtilos, o chocolate ralado e o mel, se usares.
Assim sabes que está a correr bem
- Ao bater: sem grumos de pó.
- Textura: espessa, como um pudim.
- Sabor: chocolate intenso.
Se te acontecer isto…
- Tem grumos
- Junta a proteína em duas ou três vezes e espera 2 minutos antes de voltar a bater.
- Fica muito espesso
- 1 colher de sopa (15 ml) de leite de cada vez.
- Fica demasiado ácido
- Junta o mel ou o xarope: o iogurte grego 0 % é mais ácido do que o gordo.
Como guardar
- No frigorífico, num recipiente fechado, até 3 dias. Põe os toppings ao servir.
- Não se pode congelar: o iogurte muda de textura.
Informação nutricional aproximada
Por dose (1 dose). Sem os ingredientes opcionais.
- Energia
- 220 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Hidratos
- 11 g
- Lípidos
- 2 g
Cálculo da Nutri Gains com o rótulo da Proteína Gourmet Isolate e a base de dados de alimentos do USDA (FoodData Central). São valores indicativos: mudam conforme as marcas que usares.
Alergénios
Contém: leite, soja. Verifica o rótulo de cada ingrediente: os vestígios mudam conforme a marca.
Prepara esta receita com…
Proteína Gourmet Isolate · sabor chocolate · 1 kg
25 g nesta receita · 48,90 €
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Receita de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/crema-proteica-chocolate/
