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Panier
Grand verre de café au lait glacé.

BoissonSans fourTrès facile

Café protéiné glacé façon moka

Un café glacé façon moka : café, lait et protéine au chocolat avec beaucoup de glaçons. La protéine se dissout d’abord dans le lait, puis on ajoute le café déjà froid. Avec du décaféiné, c’est aussi très bon.

Aller aux ingrédients Voir les étapes
  1. Préparer le café
  2. Dissoudre
  3. Servir
  • Avant30 minpour refroidir le café
  • Préparation5 min
  • Total35 min
  • Pour1 verre · 1 portion
  • DifficultéTrès facile

Avant de commencer

  • Préparez le café à l’avance et laissez-le refroidir : environ 10 minutes à l’air libre puis 20 au réfrigérateur. S’il vous reste du café de la veille gardé au réfrigérateur, utilisez-le.
  • Ne versez pas la protéine directement dans du café chaud : elle forme des grumeaux.

Étape par étape

  1. Préparez et refroidissez le café

    Préparez 180 ml de café et laissez-le refroidir : 10 minutes sur le plan de travail puis 20 au réfrigérateur.

    C’est bon si… La tasse ou la carafe est froide au toucher.

  2. Dissolvez la protéine dans le lait

    Dans le verre, fouettez le lait et la protéine au mousseur 15 à 20 secondes (ou secouez-les dans un bocal fermé).

    C’est bon si… Un lait chocolaté lisse et un peu mousseux, sans grumeaux.

    Si ça ne marche pas… S’il reste des grumeaux, laissez reposer 1 minute et fouettez de nouveau.

  3. Ajoutez le café

    Sans cesser de remuer, ajoutez le café froid.

  4. Ajoutez les glaçons et servez

    Remplissez le verre de glaçons et buvez aussitôt.

Les signes que tout va bien

  • Café : froid avant le mélange.
  • Lait protéiné : lisse, sans grumeaux.
  • Dans le verre : couleur café au lait uniforme.

En cas de souci…

Grumeaux de protéine
Dissolvez toujours la protéine d’abord dans le lait froid.
Trop fort
Plus de lait ou plus de glaçons.
Trop léger
Un peu plus de café, ou un double expresso à la place du café filtre.

Conservation

  • À boire tout de suite.
  • Vous pouvez préparer le lait protéiné la veille, le garder au réfrigérateur et ajouter le café le matin.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Par portion (1 portion). Sans les ingrédients facultatifs.

Énergie
85 kcal
Protéines
15 g
Glucides
3 g
Lipides
1 g

Calcul de Nutri Gains à partir de l’étiquette de la Protéine Gourmet Isolate et de la base de données alimentaire de l’USDA (FoodData Central). Valeurs indicatives : elles varient selon les marques utilisées.

Allergènes

Contient : lait, soja. Vérifiez l’étiquette de chaque ingrédient : les traces varient selon la marque.

Préparez cette recette avec…

Protéine Gourmet Isolate · goût chocolat · 1 kg

15 g dans cette recette · 48,90 €

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Recette de nutrigains.es: https://nutrigains.es/es/recetas/cafe-proteico-mocha/