Glace express chocolat-banane

Étape 1: Congelez la banane

Si ce n’est pas déjà fait, épluchez la banane, coupez-la en rondelles de 1 cm et congelez-la dans un sac au moins 4 heures.

C’est bon si… Les rondelles sont dures comme de la pierre et bien séparées, pas en bloc.

Étape 2: Mixez la banane

Mettez les rondelles congelées, la protéine, le cacao et 30 ml de lait dans le blender. Mixez par impulsions courtes.

C’est bon si… Au début, on voit des petits morceaux comme du gros sable : c’est normal.

Étape 3: Ajoutez le lait petit à petit

Si les lames se bloquent, arrêtez, ramenez le mélange vers le bas avec une spatule et ajoutez 1 cuillère à soupe (10-15 ml) de lait. Recommencez sans dépasser 50 ml au total.

C’est bon si… Le mélange se met à tourner tout seul.

Si ça ne marche pas… Si vous ajoutez beaucoup de lait d’un coup, vous obtenez un milkshake et non une glace.

Étape 4: Mixez jusqu’à ce que ce soit crémeux

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, comme une glace à l’italienne. Comptez 2 à 3 minutes, avec des pauses pour racler les bords.

C’est bon si… Crémeux, sans morceaux, et la glace tient sur la cuillère.

Étape 5: Servez aussitôt

Servez tout de suite, avec des rondelles de banane et le beurre de cacahuète si vous le souhaitez.