Barres protéinées maison

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   Étape 1: Faites fondre au bain-marie

   Versez 3 à 4 cm d’eau dans la casserole et chauffez à feu doux jusqu’à ce qu’elle fume, sans bouillir. Posez dessus le bol avec le beurre de cacahuète, le miel et l’huile de coco, sans qu’il touche l’eau. Remuez 3 à 5 minutes.

   C’est bon si… Une crème lisse et brillante.

   Si ça ne marche pas… Sans casserole, utilisez le micro-ondes par tranches de 20 secondes, en remuant entre chaque passage.

   Fait
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   Étape 2: Ajoutez les ingrédients secs

   Retirez le bol du feu. Ajoutez l’avoine, la protéine, le lin, la cannelle et le sel, et mélangez à la maryse.

   C’est bon si… Au début, le mélange paraît sec. En le pressant un peu avec la maryse, il se tient.

   Fait
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   Étape 3: Laissez tiédir et ajoutez le chocolat

   Attendez 5 minutes que le mélange tiédisse, puis ajoutez les pépites. S’il est chaud, elles fondent.

   Fait
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   Étape 4: Tassez dans le moule

   Versez le mélange dans le moule et tassez-le fermement avec la maryse ou le fond d’un verre, jusque dans les coins.

   C’est bon si… Une couche compacte et régulière, sans trous.

   Fait
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   Étape 5: Laissez prendre au froid

   Placez le moule 1 heure au réfrigérateur.

   C’est bon si… Au toucher, c’est ferme et ne s’enfonce pas.

   Fait
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   Étape 6: Découpez

   Démoulez en tirant sur le papier et coupez 12 barres avec un grand couteau.

   C’est bon si… Des coupes nettes qui ne s’émiettent pas.

   Si ça ne marche pas… Si elles se cassent, remettez 30 minutes au réfrigérateur.

   Fait

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