Energy balls protéinées chocolat-cacahuète

Étape 1: Mélangez le tout

Mettez dans le saladier le beurre de cacahuète, la protéine, l’avoine, le lin, les pépites, le miel et le chia. Mélangez à la maryse puis, quand cela devient difficile, terminez à la main.

C’est bon si… Une pâte qui se tient et ne colle pas au saladier.

Étape 2: Vérifiez la texture

Pressez un peu de pâte dans la main.

C’est bon si… Si elle garde sa forme sans se fissurer ni coller aux doigts, c’est prêt.

Si ça ne marche pas… Si elle s’effrite, ajoutez de l’eau cuillère à café par cuillère à café (5 ml). Si elle colle trop, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’avoine. Après chaque ajustement, attendez 2 minutes : l’avoine et la protéine absorbent l’humidité.

Étape 3: Façonnez les boules

Prélevez une cuillère à soupe de pâte (environ 23 g) et roulez-la entre vos paumes. Vous obtenez 16 boules.

C’est bon si… Des boules lisses, de la taille d’une grosse noix.

Si ça ne marche pas… Si la pâte colle aux mains, humidifiez-les légèrement.

Étape 4: Enrobez-les (facultatif)

Mettez la noix de coco dans une assiette et roulez-y chaque boule jusqu’à la couvrir.

Étape 5: Gardez-les au frais

Elles se mangent tout de suite. Au réfrigérateur, elles se raffermissent et se manipulent plus facilement.